Süßkartoffel Quiche

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Süsskartoffeln werden gelegentlich auch Batate genannt und sind eigentlich gar keine Kartoffeln, sondern Knollen. Kolumbus hat sie angeblich nach Europa gebracht. Süsskartoffeln schmecken lecker und lassen sich in unzähligen Varianten zubereiten – ob roh oder gekocht, ob als Chips oder als Pommes- oder eben als Quiche.

Gestürzter Beerenkuchen

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Muttertag und was passt da besser als ein Kuchen in Herzform? Saftig und farblich ansprechend soll er natürlich auch sein. Ein Beerenkuchen ist dazu ideal. Die Süße des Kuchens harmoniert mit den saftigen beeren- ein leckeres Muttertagsgeschenk und leicht gemacht.

Folgende Zutaten für eine Herzbackform werden benötigt.

 

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Rotkäppchen Kuchen (Schneewittchen Kuchen)

 

Rotkäppchen wurde von der Mutter beauftragt, Kuchen und Wein zu der im Walde wohnenden kranken Großmutter zu bringen.Das Märchen ist allseits bekannt. Ihren Kosenamen verdankt Rotkäppchen einem roten Mützchen. Auch dieser Kuchen trägt wohl deshalb diesen Namen. Jedoch kennen Einige diesen Kuchen auch unter dem Namen „Schneewittchenkuchen“, wahrscheinlich weil er aus verschiedenen Schichten besteht, die dem Wunsch der Königin nach einem Kind in besagtem Märchen sehr ähneln („Hätt’ ich ein Kind, so weiß wie Schnee, so rot wie Blut und so schwarz wie Ebenholz“). Eins sei gesagt: er schmeckt hervorragend!

Folgende Zutaten werden benötigt:

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Kürbissuppe (Hokkaido)

Herbstzeit und überall gibt es Kürbis. Kürbis wohin man schaut, am Straßenrand oder im Supermarkt. Manch Kürbis grinst einem breit entgegen, wobei die aufgemalten Gesichter meiner Meinung nach weniger ansprechend sind, als die schön ausgeschnitzen Fratzen, die zu Halloween mit einem kleinen Teelichtversehen einen das Gruseln lehren sollen. Aber es gibt natürlich auch die Sorte, die zum Verzehr gedacht ist, wie der Hokkaido- Kürbis.

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Cannelloni mit Hackfleisch

Leckerer Rotwein, frische Tomaten, Käse und Hackfleisch ist auch da. Daraus lässt sich doch ein schönes Abendessen zaubern. Natürlich findet sich in der Vorratskammern noch eine Packung Cannelloni. Auf dem Balkon findet sich auch noch Petersilie, besser kanns doch gar nicht gehen, dann gibt es heute einen Cannelloni-Hackfleisch-Auflauf. Cannelloni sind übrigens große, dicke Röhrennudeln aus Hartweizen, im Grunde aus aufgerollten Teigplatten hergestellt 🙂

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Erdbeer Schokoladen Muffins

Es ist April und unglaublich warm in München. Die Sonne scheint, die Grillsaison wird heute Abend eröffnet und für Nachmittags ist Kaffee und Kuchen im Garten angesagt. Was passt besser zu strahlendem Sonnenschein als leckere Erdbeeren? Schokolade ist auch noch da, und schnell sollte es gehen. Schließlich ists bald Mittag. Also gibt es schnelle Erdbeer- Schokoladen- Muffins! Die kann man auch gut auf der Liege oder im Gras sitzend essen, während man in der Sonne sitzt.

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Kirschkuchen Herz zum Geburtstag

Ich hatte seit längerer Zeit keinen „normalen“ Kuchen mehr gebacken, und brauchte nun einen zum Geburtstag meiner Mutter. Da sie am montag hat, heute Sonntag ist und natürlich kein Geschäft offen hat musste ich etwas improvisieren und sehen was ich da hebe. Glücklicherweise waren Kirschen dabei. Ich habe für den Kuchen eine Herzform hergenommen, natürlich geht auch jegliche andere Form. Da auch meine Nichte und Neffe kommen habe ich etwas mehr Teig gemacht für noch 6 Muffins. Sie lieben Muffins 🙂

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