Für den Apfelkuchen braucht man zunächst folgende Zutaten:
| 800 g Äpfel 2 El Zitronnsaft 175 g weiche Butter 150 g Zucker 200g Mehl |
1 Tl. Backpulver 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 3 Eier 150 g Aprikosenkonfitüre Fett für die Form |
Die Äpfel schälen, halbieren/vierteln und mit Zitronensaft beträufeln.Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Danach Mehl und Backpulver mischen und untermischen.
Den Teig in eine Springform füllen und Äpfel darauf schön kreisrund verteilen.
Ca. 40 Min auf 160 – 180 Grad backen.
Konfitüre erwärmen und auf den noch warmen Kuchen streichen.